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Crème pâtissière vegan

Temps de préparation10 min
Temps total10 min
Type de plat: Accompagnement, sauces
Cuisine: Française
Mots clés: crème pâtissière, crème vegan, vanille
Portions: 640 g

Ingrédients

  • 40 g de fécule de maïs ou Maïzena
  • 60 g de sucre de canne
  • 450 g de lait de soja vanille
  • 1 pincée de curcuma (pour la couleur)

Instructions

  • Dans une casserole, faites bouillir à feu doux 450g de lait végétal.
  • Dans un autre récipient, mélangez 60g de sucre et 40g de Maïzena et réserver.
  • Lorsque votre lait commence à bouillir, versez la moitié de votre mélange sur votre préparation sucre et Maïzena et mélangez bien pour ne pas avoir de grumeaux. Ajoutez une pincée de curcuma.
  • Versez de nouveau le tout dans votre casserole et continuez à cuire à feu doux tout en mélangeant bien jusqu'à sentir votre crème s'épaissir. Mieux vaut trop la faire cuire que pas assez.
  • Réservez votre préparation dans un bol et filmez au contact pour qu'il n'y a pas d'air. Vous pouvez ensuite la conserver 4 à 5 jours au frigo ou vous en resservir une fois refroidie.