Un apéro frais pour l’été
Parfois, les choses simples sont les meilleures. Aujourd’hui, je vous propose une recette de verrines rapides à réaliser.
Pour les vegans, vous pouvez remplacer le saumon par des alternatives végétales (comme des similis saumon) ou par quelques carottes râpées. Pour remplacer le chèvre, là encore il existe des alternatives (faux-mage) mais le petit goût acidulé du chèvre donne de la matière à cette recette.
Verrines saumon avocat chèvre
Portions: 4 verrines
Ingrédients
- 2 avocat bien mûr
- 1/2 jus de citron
- 2 tranches de saumon cru
- 1 citron entier pour la décoration
- 8 càs de chèvre frais
Instructions
- Commencez par réaliser une mousse d'avocat avec vos 2 avocats bien murs et le jus d'un demi-citron en les mixant à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'une fourchette pour obtenir une texture plus ou moins homogène.
- Remplissez le fond de vos verrines avec la mousse.
- Puis mélangez grossièrement 2 càs de chèvre frais (proportion par verrine) pour assouplir le fromage et placez-le au-dessus de la mousse d'avocat.
- Ajoutez quelques tranches de saumon cru à la suite, et quelques herbes aromatiques de votre choix.
- En guise de décoration, une belle tranche de citron et c'est prêt !
Bonne dégustation !
Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à m’identifier ou à me mentionner sur vos réseaux sociaux (@natureaux).
Je serais ravie d’échanger avec vous et de voir vos réalisations ♡