Une recette simple qui plaît aussi aux carnivores
J’aime beaucoup les haricots rouges et ils sont facilement déclinables. Aujourd’hui, je vais vous partager la recette des steaks aux haricots rouges qui demandent peu d’ingrédients et de temps. Il est possible de les congeler également pour les ressortir lorsque vous en avez besoin.
Les haricots rouges n’ont pas un goût particulièrement fort, ainsi vous pouvez les rendre plus gourmands à l’aide d’épices de votre choix. Pour ma part, j’aime varier avec soit du paprika fumée, du curry ou encore des herbes de Provence à raison d’une cuillère à soupe.
J’apprécie cette recette pour garnir mes pains burgers mais ils peuvent aussi se manger avec un bon plat de pâtes ou des légumes.
Steaks végétaux aux haricots rouges
Ingrédients
- 4 càs de graines de chia
- 80 g de farine T55 ou T45
- 500 g de haricots rouges égouttés
- épices de votre choix
Instructions
- Dans un petit récipient, mélangez 4 cuillères à soupe de graines de chia avec 4 cuillères à soupe d'eau et laissez reposer 5 min. Cela permettra de créer une sorte de gel qui va servir de liant dans la recette.
- Ensuite, deux alternatives sont possibles : A l'aide d'une fourchette, écrasez les 500g d'haricots rouges et ajoutez ensuite vos 80g de farine. Mélangez le tout, puis ajoutez les graines de chia et les épices de votre choix (1 cuillère à soupe environ) et mélangez de nouveau pour obtenir une préparation homogène. A l'aide d'un mixeur, mélangez les 500g d'haricots rouges, les 80g de farine, vos épices et les graines de chia afin d'obtenir une pâte lisse.
- Mettez un filet d'huile d'olive dans votre poêle et formez des petits pâtés avec votre préparation. Vos steaks sont prêts lorsqu'ils ont changé légèrement de couleur (un peu plus marron sans être grillés). Comptez 2 min de cuisson par steak environ.
- Vous pouvez ensuite les congeler ou les déguster directement.
Bonne dégustation !
Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à m’identifier ou à me mentionner sur vos réseaux sociaux (@natureaux).
Je serais ravie d’échanger avec vous et de voir vos réalisations ♡