Des ingrédients sains et gourmands
Cette recette a été publiée dans un livre de yoga que j’ai acheté il y a quelques années. Ma mère en a fait deux fois et c’était délicieux. En plus d’être rapide, vous pouvez décider d’enlever ou d’ajouter certains ingrédients selon vos goûts.
Muffins vitaminés
Portions: 6 muffins
Ingrédients
- 1 banane
- 1 carotte
- 50 g d'abricots secs
- 50 g de raisins secs
- 25 g de graines de courge
- 150 g de farine
- 25 g de flocons d'avoine
- 1/2 càc de cannelle
- 3 càs de lait végétal
- 25 g de sucre de canne
- 2 càc de levure chimique
- 3 càs d'huile d'olive
- 1 poignée de graines de tournesol ou de courge pour la décoration
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C et préparez un moule à muffins sur une plaque de cuisson.
- Mélangez les ingrédients secs dans un saladier : abricots secs, raisins secs, graines de courge, farine, flocons d'avoine, cannelle, sucre, levure chimique.
- Dans un autre saladier, mélangez les ingrédients restants : banane, carotte, huile d'olive, lait végétal.
- Associez les deux mélanges ensemble pour obtenir une texture homogène.
- Répartissez le mélange dans votre moule à muffins en ne remplissant pas jusqu'au bord car avec la levure ils vont gonfler.
- Vous pouvez ajouter des graines de tournesol ou des graines de courge sur le dessus pour décorer.
- Faites cuire pendant 25 min environ. Pour s'assurer d'une bonne cuisson, insérez un couteau et il doit ressortir sec.
- Laissez vos muffins refroidir après cuisson et dégustez-les au petit-déjeuner ou au goûter.
Bonne dégustation !
Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à m’identifier ou à me mentionner sur vos réseaux sociaux (@natureaux).
Je serais ravie d’échanger avec vous et de voir vos réalisations ♡