Pour toutes vos préparations
La cuisine végétale regorge de pépites et personnellement j’adore pouvoir remplacer l’utilisation d’oeufs dans mes recettes. Ici, je vous propose une crème pâtissière à la vanille ou au chocolat pour garnir des tartelettes, des gâteaux d’anniversaire…Une recette simple à réaliser avec peu d’ingrédients.
Pour la version chocolatée, ajoutez simplement 25g de cacao en poudre dans votre mélange sucre+Maïzena.
Crème pâtissière vegan
Portions: 640 g
Ingrédients
- 40 g de fécule de maïs ou Maïzena
- 60 g de sucre de canne
- 450 g de lait de soja vanille
- 1 pincée de curcuma (pour la couleur)
Instructions
- Dans une casserole, faites bouillir à feu doux 450g de lait végétal.
- Dans un autre récipient, mélangez 60g de sucre et 40g de Maïzena et réserver.
- Lorsque votre lait commence à bouillir, versez la moitié de votre mélange sur votre préparation sucre et Maïzena et mélangez bien pour ne pas avoir de grumeaux. Ajoutez une pincée de curcuma.
- Versez de nouveau le tout dans votre casserole et continuez à cuire à feu doux tout en mélangeant bien jusqu'à sentir votre crème s'épaissir. Mieux vaut trop la faire cuire que pas assez.
- Réservez votre préparation dans un bol et filmez au contact pour qu'il n'y a pas d'air. Vous pouvez ensuite la conserver 4 à 5 jours au frigo ou vous en resservir une fois refroidie.
Bonne dégustation !
Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à m’identifier ou à me mentionner sur vos réseaux sociaux (@natureaux).
Je serais ravie d’échanger avec vous et de voir vos réalisations ♡